話說自從分享餐桌計劃開始後,不想每次端出相同菜色的米修其實就一直偷偷的在練習廚藝以免有人點餐時會漏氣,而2016年年底一對來宜蘭上課連續兩個月每週固定住宿米修家的老夫妻,則給了更迫切學習的理由~

 

    剛開始因為不想每週給住宿朋友吃一樣的早餐,所以給自已功課,期望可以在伯伯們來住宿的期間作出變化,那時每天都在想要作什麼,而且伯伯伯母兩個都吃素的難度超高…結果沒想到研究研究出興趣,不僅作出7週不同早餐菜色,也因此催生了假日餐廳計劃~

 

    剛開始為了要出什麼菜色大傷腦筋,鐵先生說作烘蛋啊,你的烘蛋很好吃,米修也覺得我們家的氛圍比較適合西式的餐點,所以就鎖定西式餐點而努力,而為了兼顧餐廳與民宿的空間舒適性,不想讓住宿朋友一進門就聞到廚房的油膩味也決定改建小廚房,為了節省成本也為了讓小廚房使用上更順手,米修也撿起許久沒作的木工努力敲敲打打磨磨切切,經過2個月的大小改造,及不斷的練習廚藝,終於到了今天可以呈現給大家了(拭淚啊…)

 

那麼就讓我們看看進化中的米修B&B假日餐廳到底經歷了些什麼吧!

 

1.首先是小廚房的改造,這個改造除了會多出一個空間,同時也讓颱風天鐵先生出門不用淋雨,所以某人高興的很還自願幫忙拆木地板板子,泥水工程進行的比較慢,所以這段時間阿鐵負責和工人大叔們喇賽讓他們用愉快的心情工作,而米修就在家裡努力的研究菜單~

 

小廚房改造.jpg

 

 

 

2.既然都請人幫忙了,長久以來經過屋旁走道需要淋雨的狀況,就請鐵工一併解決,其實很捨不得屋旁的陪了我們5年的炮帳花,但因為怕Bogi會吃到而不撒葯的米修家,屋旁的藤蔓很容易招引黑螞蟻作窩,而鐵先生目前行動比較不便加上米修有點懼高,更是不可能爬上高梯去除蟻窩,所以權衡之下還是把花棚拆了換成雨遮~

 

雨遮改造.jpg

 

 

 

3.而工人大叔們在忙碌的時侯米修就亂亂研究,一下子烤麵包作三明治,一下子作pizza,再不然剛好有課程就學作鹹派,然後突然某天有個朋友心血來潮說要教我作蛋糕,突然發現蛋液打發不難有點開竅,原來自已也可以在家作蛋糕耶,真是太開心啦!


甜點實習進化中.jpg

 

 

4.然後等啊等的小廚房工程終於好了,廚房設備陸續進場,米修也開始忙廚房邊櫃及木工傢俱的製作,這段時間每天都在思考這個空間要作什麼用途、可以作啥型式的傢俱、有沒有現成的材料還是需要外購、五金零件要怎麼搭配、表面要不要貼皮防水....每天腦袋都超載,而鐵先生也祭出天生打(矽力康)手的姿勢強力回歸,這段時間真的有築夢時期重新回味的感覺~

手作家俱改造.jpg

 

 

5.作木工很有成就感但也是很累的,所以po些辛勤工作的照片自戀一下,不然住宿朋友們都誤會是鐵先生作的,啍~

米修的木工身影.jpg

 

 

 

6.廚房的工程告一段落之後又緊鑼密鼓的投入主餐的製作及擺盤研究,下面兩張是前期的義大利麵,其他三張是後期的,是不是有給它美味很多的fu啊~

 

 

餐點實習進化中.jpg

 

    假日餐廳計劃進行到此,已經快進入試賣的階段了,接下來有了各方朋友的加持,米修阿鐵還是會持續的進化,總之,期望大家能夠跟我們一同分享生活的喜悦~

 

同場加映"假日餐廳計劃,開始囉"

 

 

 

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